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材料：鲜鱿鱼、菜心梗、白菜花、红尖椒、蒜苗、韭黄、百合、姜、葱。 备料： 1、鱿鱼，切花，开片，每片不能太大，以便缩短炒熟的时间； 2、菜心梗、蒜苗、韭黄、葱，切段或切粒；当中各样份量，可按自己喜好调整； 3、红尖椒，切粒；我不喜辣，所以把里面的籽除掉了，并且下的分量非常少，喜辣的可以保留； 4、姜，切丝；这丝不能切得太细太薄，因为那样易焦； 5、百合，直接掰成一瓣一瓣的即可；白菜花除了洗净不用作任何处理。

法國人不僅會吃，而且創造了飲食評論，評論的影響之大，甚至可以左右消費者和從業者。紅色封面的《米其林指南》由法國米其林輪胎公司於1900年創刊，一百年來是銷售量最大、收錄最齊全的全球第一流餐館、旅館大全年鑒。五分之一以上的法國人隨時使用它或閱讀它，目前全球超過7億的發行量。這本書在老饕和美食家心目中，實在是至高無上，你可能沒看過，但你一定聽過。